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猪皮冻的制作方法 美味做法教大家 -

时间:2018-07-05来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

  猪皮冻是很多人喜爱吃的美食之一,味道鲜美的猪皮冻营养也和丰富,多吃猪皮冻能够补充人体所需的营养成分,提高人体的免疫力,那么大家知道猪皮冻猪皮冻的做法吗?猪皮冻怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下猪皮冻的做法大全吧来源xbxysw.com

  猪皮冻的做法有很多,今天小编教大家几款味道很棒的猪皮冻做法,希望大家在补充营养的同时得到美味。

  什锦猪皮冻

  材料

  猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。

  做法

  1、将猪皮洗净把毛刮干净,下锅滚水煮三分钟后捞起。

  2、另起锅,将猪皮和浓缩宝倒入锅内,加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止,然后捞起切丁待用。

  3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里,稍微烫煮一下捞起。

  4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

  5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中,待凉后放入冰箱冷藏定型。

  6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可。

  水晶猪皮冻

  材料

  猪皮800克,八角2个,姜外伤癫痫病治疗方法1,大葱1根,陈皮3片,生抽50克,1L方盒3个,清水3升,盐15克。

  做法

  1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块。

  2、加入除盐和生抽之外的全部材料,用大火煮开来源www.xbxysw.com

  3、沸腾后,维持大火力10分钟,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明。

  4、转小火前,把陈皮捞出,这样既能保留的陈皮的香味,又不会发苦。

  5、小火煮1个半小时,加生抽和盐,开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。

  6、把纯净的皮冻汤,分装进盒子,加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。

  7、放进冰箱冷藏一夜。

  8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好,倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋,按你个人的口味搭配吧。

  水晶猪皮冻

  材料

  猪皮,八角,陈皮,盐,葱,醋,酱油,蒜末,辣椒粒。

  做法

  1.猪皮用开水灼,然后将脂肪层刮掉,这样坐起来才可以晶莹剔透。

邯郸治疗小儿癫痫病多少钱ign="left">  2.切好成长方形的形状www.xbxysw.com

  3.放入压力锅,加陈皮,八角,盐,葱煮半小时以上。

  4.待凉后放入保鲜盒,放隔夜至凝固。

  5.切块,放入酱汁即可。

  猪皮冻

  材料

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  猪手两只,猪皮300克,黄豆100克(黄豆是用水泡开的),葱段,葱丝,姜片,八角,鸡精,盐,酱油。

  做法

  1、先把猪手,猪皮用热水绰一下,捞出备用。然后把高压锅放水烧开后(不要用冷水),把绰好的猪手,猪皮放到高压锅里,再放上葱段,姜片和八角,用大火烧开后,放上压阀,小火压30分钟,关火自然冷却。

  2、把煮好的猪手,猪皮捞出。高压锅里的高汤,一定要留着备用。猪手里的骨头去掉,剩下的皮筋和猪皮一起切成长2cm 宽0.5cm的条状备用。

  3、把切好的条状猪皮,黄豆,高汤一起放到炒锅里,再加上酱油约70毫升,鸡精半勺,盖上锅盖大火烧开后调成小火炖60分钟。坐下来喝上一杯暖暖的咖啡,是很不错的消遣吆!

  4、时间到,可以出锅了x.b.x.y.s.w.c.o.m。把炖好的猪皮汤,到进一个擦干水的盆里。然后把上面撒上一层葱丝,自然冷却或者放到冰箱的冷藏室,冷藏资阳癫痫病治疗贵吗直成固体状即是猪皮冻。

  5、把猪皮冻切成条状放到擦干水的盘子里,在用香菜点缀一下。

  水晶猪皮冻

  材料

  蒜泥、酱油、陈醋、点一点麻油, 喜辣的还可加点老干妈油辣子,or自家炸香的辣椒油。

  做法

  1. 生猪皮用热水煮软 ( 水开闭火 ) 稍凉后, 刮净毛和油,切碎丁or丝都可。

  2. 切好的猪皮用热水清洗几遍后放入锅里,加料酒、一小枚八角,(不喜欢这个味道的,可不放)加水超过猪皮在锅里高度的两倍。

  3. 大火烧开后,改中小火慢煮两小时以上,用筷子沾上来肉皮汁,用手沾肉皮汤感到很浓很粘稠,这时候就好了。

  4. 倒入有盖的器皿中,稍凉后放入冰箱内隔夜成冻 ,吃时切片儿切条看自己喜好。

  猪皮冻

  材料

  猪皮,水,盐,酱油,醋,葱,姜。

  做法

  1、猪皮洗净放入水里煮熟,煮至能用筷子轻易穿过,捞出猪皮把上面的肥膘刮干净。

南昌癫痫病小发作治疗lign:left">  2、然后把猪皮切成丝再放入锅里煮,水与猪皮的比例是3 :1小~百~姓~养~生~网

  3、煮至汤汁浓稠关火,加盐拌匀,放入容器内冷却成型。

  4、切块,加酱油、醋拌匀,再把葱姜洒在上面就ok了。

  猪皮冻

  材料

  猪肉皮,胡萝卜,姜。

  做法

  1、猪肉皮+姜块放锅里煮到肉皮能用筷子夹断,然后用搅拌机打碎,待用。煮了肉皮的水留用,姜片取出来不要了。

  2、胡萝卜切块,用搅拌机打碎,待用。

  3、将碎肉皮和碎胡萝卜倒进煮过肉皮的汤里继续煮。

  4、汤汁浓缩后,用滤网过滤出胶质,(滤出来的猪皮渣和胡罗卜渣是包饺子馅的好配料,别扔了)将胶质入容器,进冰箱冷藏。

  5、胶质成果冻形态,取出切片,装盘即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍猪皮冻的制作方法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的猪皮冻了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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