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【血浆鸭怎么做好吃】血浆鸭的做法步骤

时间:2018-11-10来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

1.从菜市场买鸭时将鸭肉剁成小块,并将鸭血保留下来,在原材料准备前将鸭肉分成两部分,一部分为小块易熟的,另外一部分为大块鸭肉、内脏及油脂部分。

2.准备好辣椒、大蒜、葱等原材料,其实辣椒按照各自的喜好来选择量。

3.将辣椒切成版状,切好后最好将辣椒籽用水冲净。唐山青少年羊羔疯治疗>

4.将其它原材料切块,不用切得太小块,姜切版,大蒜直接拍碎即可

5.将从市场中带回的鸭血倒入小碗中,准备在后续进行浆血。

6.倒入少许油,油量不要太多,因为鸭本身就有很多油在炒的过程中煎出来。

7.<松原市治疗癫痫病医院哪家最专业/em>将大块的鸭肉先进行炒,直到鸭肉炒变色,5成熟左右。

8.将小块的鸭肉倒入与大块的一起炒。

9.一般一只鸭子都比较大,因此需要准备一个大的容器来盛,在炒的过程中准备好。

10.鸭肉需要炒较长时间,约30分钟左右,由刚开始的有淡腥味到后面的煎香味即癫痫如何去治疗可。

11.当鸭肉炒到有香味时,将辣椒倒入开始炒熟。

12.当辣椒炒到6成熟左右,将准备好的姜和大蒜加入,以调味。

13.翻炒约五分钟后,开始进入关键的一步,浆血,一边倒入鸭血,一边要快速的翻炒,防止鸭血凝固成块,而不能均匀和浆在鸭肉上。

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14.不停的翻炒约5分钟后,将葱叶加入,翻炒两分钟后,加入适量的盐,和均后,出锅,大功告成。

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