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好吃的素排土豆粒配青豆泥特色做法大全

时间:2018-11-28来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

素小牛排,粉碎素牛肉幼粒待用

起锅,锅中倒入少许水,放10克琼脂粉(Agar),煮开拌匀

取不锈钢盆,放入解冻素鳕鱼浆、素小牛排幼粒、蘑菇精、步骤3的琼脂浆搅拌,搅拌成泥状待用太原癫痫病治疗医院p>

用保鲜膜包裹步骤3的料成圆柱体,上笼蒸30分钟,取出自然冷却

冷却后,切二块素牛排。净锅内加入少许初榨橄榄油,中火煎素牛排30秒左右,两面金黄取出,倒出沥干油分

土豆洗癫痫小发作干净,刨皮,切成小方粒

锅内加水,放入土豆粒煮熟,捞出沥干水

起锅,锅中放入素黄油,加入面粉用木勺搅拌,炒匀炒透。加一小块起司,慢慢加入素上汤,动作不要过速,避免起粒。放入煮熟的土豆粒,最新癫痫病治疗略微煮一会儿,浓稠状倒出

速冻有机青豆,放入果汁机中搅拌成青豆泥

净锅内加入少许初榨橄榄油,放入青豆泥煸炒,调味加盐、蘑菇精,炒透倒出

净锅内加入少许素高汤,加素鲍汁武汉治癫痫哪里好、黑胡椒,熬成芡汁,最后用老抽调色

取圆盘,把步骤10的青豆泥放入盘中,用魔法刷拉出长条状,一端放二块步骤5的素牛排,淋步骤8芝士黄油土豆粒,再淋步骤11的鲍汁黑椒汁,最后用迷迭香点缀