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好吃的果子学校抹茶蜜豆戚风特色做法大全

时间:2018-11-28来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

分离蛋白跟蛋黄,将蛋白放置冷冻层直到表面凝结(10分钟左右,更有益于打发);

低筋面粉与抹茶粉混合后过筛备用;

蛋黄加入全部砂糖搅拌均匀,加入水,油搅拌均匀直到粘稠的乳化状态。这里直接借用下厨房的戚风女王@小至_ 对于乳化状态的信阳市有癫痫医院吗描述【乳化过程:加入水、油以打蛋器继续搅拌,仔细混合至面糊呈现润滑、粘稠状态。乳化作用是由水分和油分二者所产生,并非搅拌发泡的缘故,蛋黄也会帮助乳化作用。速度不用太快。搅拌随意,不要太有规律。顺时针、逆时针、十字等交叉进行。最后变成细腻粘稠的状态。粘稠度达不到面糊那样,只是手脚抽搐,眼睛上翻,请问孩子是怎么回事?轻轻搅拌会有纹路出现。】;

筛入低筋面粉与抹茶粉的混合物搅拌顺滑至无颗粒感,倒入蜜红豆大致混合均匀;

此时可以预热烤箱至180度冰箱中取出蛋白,电动打蛋器打发到蛋白发泡,透明的蛋白变成白色后,加入1/3 的细砂糖,继续打发。打发至能拉云南省第二人民医院癫痫科预约电话出微微尖角后加入剩余细砂糖的1/2,继续打发。到尖角更加挺立后倒入剩余的细砂糖,直到能拉出完整尖角的泡沫即完成打发过程;

先取1/2蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀,之后把全部蛋糕糊倒回到剩余的1/2蛋白霜中继续翻拌均匀(注意不要搅拌过度,会导致消泡。)哪些是青少年引发癫痫的主要病因>

将拌匀的蛋糕糊倒入模具中,入烤箱之前在台面上轻轻震几下取出大气泡,放进预热好的烤箱调低至170度,烘烤35分钟。

出炉后距离台面40cm高处将蛋糕模自由落体摔下,之后倒扣到瓶子上进行冷却。(最好搁一晚上再脱模哟!!)