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好吃的Chocolate Brownies 巧克力布朗尼特色做法大全

时间:2018-11-28来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

配料的选用: 1. 巧克力要避免选用牛奶巧克力或代可可脂巧克力,否则成品会过甜,而且影响口感 2. 朗姆酒的选用: 我用的是带椰香的朗姆酒,这样成品会有一种椰子的香味,而且这款就相比其他朗姆酒度数更低,避免糖浆有苦味。大家也可以使用其他果香味朗姆酒

将黄油、黑巧克力切成小块,隔水加热并不断搅拌,倒入牛奶继续搅拌,直到完全融化小儿癫痫病哪里治疗好,变成液态

在融化的巧克力液里加入盐、细砂糖、打散的鸡蛋、并用打蛋器搅拌均匀,注意不要一次倒入,分几次

高筋面粉和可可粉混合后过筛入巧克力液中,搅拌均匀,同样的要领,要分几次筛入

制作3个边长12cm,高3cm的正方形锡纸模(锡纸模的大小根据自家烤盘的大小调节)

把布朗尼抗癫痫药物有哪些种类面糊平均分成三份倒入准备好的锡纸模中

烤箱预热170度,烤12-15分钟左右

看到布朗尼面糊完全凝固,表面略微鼓起即可,出炉冷却脱模备用

制作朗姆酒糖浆: 将糖和水加热融化,当糖浆冒小气泡即可,不用完全煮开,糖浆放冷后加入朗姆酒调匀

制作巧克力奶霜: 将黄油软化(不是融化南阳市第二人民医院癫痫科怎么样),加入糖,用打蛋器打至蓬松状,加入牛奶继续打发直至奶霜顺滑

将黑巧克力融化,加入上一步的奶霜中,用打蛋器打至顺滑,至此巧克力奶霜制作完毕

将巧克力奶霜倒入裱花带中,挤出空气,这部很重要,否则过会裱花的时候奶油会断

先去一层布朗尼蛋糕体,用刷子先刷上一层朗姆酒糖浆,并等待蛋糕将糖浆充分吸收<癫痫病不发作可以够停药吗?/p>

将奶霜均匀的裱在蛋糕表面,再附上一层蛋糕,重复13,14步骤

制作巧克力淋酱: 将黑巧克力与淡奶油混合,隔水加热并不断搅拌,直到黑巧克力完全融化。将淋酱浇在蛋糕上,由于淋酱的流性很好,所以在蛋糕表面会形成镜面,无需手动抹平

将成品放入冰箱过夜,取出后用白巧克力做装饰即可