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除夕临近,准备年货时海鲜熟食这样挑_久久_久久健康网

时间:2019-02-11来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

  肉类:猪肉、牛肉、羊肉等红肉类,肉色要鲜红、有光泽,表面比较干,脂肪呈白色,没有异味,用手按压,凹陷处可立即复原。鸡肉、鸭肉等白肉类,购买时最好挑选颜色发白的,表皮与肌肉的切面应有光泽,且具有鲜肉的正乌鲁木齐专治癫痫病的医院常气味,肉表面微干,不黏手。

  禽蛋类:蛋壳表面干净,有光泽,无白色粉末,颜色均匀,无裂缝、气孔和麻点。对光看,好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰,呈透明状;捏住鸡蛋两端摇晃,如果鸡蛋里有震动,说明蛋黄平顶山市癫痫病医院专科和蛋清已经游离了,鲜蛋是没有声音的;将鸡蛋放入清水中,新鲜鸡蛋尖头朝下。

  海产品:海产品鲜活的最新鲜。新鲜虾的外壳清晰透明,呈玉白色,有弹性,虾头与虾体连接不易脱落,尾节有伸屈性,无异臭癫痫病患者的寿命味。鱼类鱼身完整,有紧实感,黏液透明,鱼鳞完整紧贴鱼身,眼睛没有发红现象,腹部无膨胀。贝类贝壳要紧闭,不易分开。

  熟食类:烧鸡,鸡肉呈白色,眼睛最好是半睁半闭状态,因病鸡死亡时眼睛已全闭陕西比较专业的癫痫病医院在哪里上。酱牛肉应呈酱黄色,有淡淡肉香。香肠,肠衣与肠体包裹紧实,瘦肉鲜红,肥肉透亮,瘦肉多肥肉少,但瘦肉不是越红越好,瘦肉太红,有可能放了添加剂。火腿,表面干净光滑,所含肉的比例较大,出厂日期距购买日越近越新鲜,口感也越好。