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百香果可可戚风蛋糕_百香果可可戚风蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-18来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

百香果可可戚风蛋糕

材料:蛋黄5个,蛋黄用细砂糖24g,蛋白5个,蛋白用细砂糖60g,低筋面粉35g,可可粉7g,玉米油36g,鲜榨百香果汁36g。

准备:低筋面粉和可可粉混合均匀过筛2次,百香果滤出果汁,烤箱提前预热至180度。

百香果可可戚风蛋糕的做法

1.蛋黄加入24g细砂糖打至发白。

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2.加入玉米油搅拌均匀后加入百香果汁。

3.分次加入过筛二次后的低筋面粉和可可粉。

4.拌成均匀的面糊。

5.蛋白打出粗泡后,分三次加入60g细砂糖打至湿性发泡。

6.将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中,用切拌和翻拌癫痫大发作怎么急救的方式拌匀。

7.拌匀后再倒回到蛋白盆中,用相同的手法将全部面糊拌匀。

8.将面糊倒入倒入硅胶烤盘中,表面用刮板抹平,放入预热好180度的烤箱中层,烤15分钟左右。

9.出炉晾凉后,头部轻划二刀不划透,尾部斜切,涂上一层百香果奶酪奶油霜,再将冻好固原哪家医院能治癫痫病的香草巴伐露足球夹芯摆成一排。

10.直接用硅胶烤盘将蛋糕卷卷起,放冰箱里冷藏30-60分钟定型。

11.定型好的蛋糕卷切去头尾,裱花笔中放奶油焦糖酱,均匀地挤在蛋糕体表面。

12.再挤上一层百香果奶油酱,摆上巧克力足球,水果和蕾丝饼干做装饰。

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关键词:

蛋糕的营养成分

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