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红曲干果面包_红曲干果面包的做法面包

时间:2019-05-18来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

在烘焙里,是我家做的最多的品种,与饼干和蛋糕比起来,油脂和糖量是比较少的(当然面包里也有高糖重油的配方,而我的配方一般都会选择低糖、低油的),如果一年四季的面包都是一个面孔,一种口味,可能谁都会吃的厌烦,怎样既变了花样,又简单操作,还让大家吃不烦呢?我的方法一般是用各种干果(核桃、花生、芝麻、杏仁、葡萄干、梅子、蔓越莓、圣女果干等)、天然食物色素(南瓜、紫薯、甜菜、红曲、菠菜、胡萝卜、紫甘兰等)、变幻馅料(红豆、绿豆、芸豆、糯米、黄米、蜜豆、肉松、枣黄石癫痫病专科医院泥、香蕉、苹果、太妃糖、培根、香葱、花生酱、干果、红糖、肉桂、椰蓉等)和改变面包造型(吐司包、辫子包、圆形餐包、排包、面包卷、等办法实现的。

今天,用到了红曲粉和干果,烤出来的面包颜色粉粉的,吃起来面包绵软,馅儿香甜,个人非常喜欢。

幸福烘焙----红曲干果面包

原料:中粉250克、红曲粉治疗癫痫一般要多少钱3克、酵母3克、盐1克、蜂蜜50克、水100克、蛋液30克、黄油20克、蔓越莓、葡萄干、核桃仁适量

红曲干果面包的做法

1.将除黄油外的所有材料混合,揉至扩展阶段,加入黄油,继续揉至完全阶段;

2.将面团放在容器内,盖好放温暖处发酵至2倍大;

3.将核桃仁、蔓越莓、葡萄哈尔滨治疗儿童癫痫病医院哪家好干切成大粒,备用;

4.将发酵好的面团取出,排气,分成小份,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟;

5.取一个面团,擀成长椭圆形,在上半部洒上一层各式干果,向下卷起;

6.放入烤盘,在温暖处进行最后发酵;

7.发酵完成,表面刷蛋液,洒芝麻,入预热170度的烤箱,烤25分钟左右即可(具体时间和温度,根据面包的大小和患上了羊角风应该要到什么样的医院进行治疗呢?各家烤箱自行调整)。

关键词:

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