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风味炒面_风味炒面的做法风味小吃

时间:2019-05-18来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

虽然多年已不再去哪里吃过,也不知道那里做炒面的师傅还干不干了。但那家露天炒面美好的味道却一直在我和妻的谈话里荡漾。

今天去市场看见有面食摊点有炒面的面条,忽然就勾起了我对那一盘炒面的滋味诱惑。索性买了一些回来,炒了一盘。我的炒面制作:

风味炒面

食材:炒面面条300克,绿豆芽100克,韭菜段100克,五花肉片50克、葱花10克

调味料:味达美酱油10克,花生油适量,癫痫病是怎么治疗老抽适量,熟芝麻适量,干辣椒段2克,孜然面1克

风味炒面的做法

1、将面条入开水锅煮熟,捞出过一下凉水并控干水分;

2、将炒锅烧热,加入花生油放入猪五花肉片煸炒出油至干香;

3、下入干辣椒段和葱花爆香;

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4、加入酱油烹锅,放入豆芽煸炒;

5、待豆芽炒软后加入韭菜段和炒面一起翻炒;

6、加入老抽和孜然粉进行煸炒至炒面均匀入味即可停火;

7、撒入熟芝麻出锅装盘即可。

小贴士

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1、面条提前煮一下可以提高成熟时间,但也不要煮过了头,要保持面条的一定筋性为好。

2、炒面的顺序要理顺,肉的干香和猪油的渗入是面条提香的关键。

3、这里面的加入的青菜尽量选择脆嫩爽口的,才能解掉里面的油水大的弊端。

风味炒面感觉味道还是那个味道,好吃的又实惠,充满了对那个年代的回忆。但坐在家里吃的时候,虽然温馨,但少了那份期待,已经吃不出河北癫痫病的治疗哪最好那个岁月的那种感觉了!~

关键词:

面条营养价值

面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效...