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鲜奶香葱包

时间:2019-08-10来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

鲜奶香葱包

主料:高筋面粉------244克

奶粉----------10克

即发酵母------1克

细砂糖--------34克

盐--秦皇岛治疗羊羔疯----------5克

葡萄干酵种----49克

鲜奶----------117克

全蛋----------36克

黄油----------30克

配料:

沙拉酱--------适量

海苔----------适量

做法:

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1、后油法将面团揉成扩展阶段,放温暖处发酵至2.5倍大(现在室内温度31度左右,用时2小时)。

2、将发酵好的面团分割成每个50克左右的面团,滚圆,排放在烤盘内,入烤箱做最后发酵至1.5倍大(用时90分钟)。

3、用剪刀在每个面团中间剪一个十字。

4、在剪开的十字口中挤上适量的沙拉酱。

5、烤箱预热至上火190浙江有哪些医院治疗癫痫病好度,下火180度,把装有面团的烤盘放进烤箱中层烘烤约15分钟,面包表面上色即可。

6、烤后的面包取出,均匀的撒上海苔碎,放凉即可享用。

小贴士:

1、由于各地区的温度、湿度不同,所以发酵的武汉看癫痫病医院好的医院时间也会有所不同,要根据实际情况来判断,用手指插进面团不回缩就表面发酵完成了。

2、在中间松弛的时候,时间要比全用即发酵母制作的要长,要有耐心。

3、现在是夏天,天然酵种从冰箱里取出来后,可以不用回温,直接和其它材料一起开始揉。