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酱牛肉做法(详解)

时间:2019-08-10来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

原料:牛腱子肉1000克

调料:大葱半根,姜1小块,小茴香1茶匙,干红辣椒6个,香叶3片,花椒1茶匙,八角2个,桂皮2块,酱油2汤匙癫痫病患者有没有治好的案例,老抽1汤匙,料酒1/2汤匙,白糖1/2汤匙,盐3茶匙

做法:

1、牛腱子肉洗干净后从中间切成两大块,汤锅中放入清水,冷水时下入牛肉,大火烧开;

2、用勺子撇干净浮沫后关火,将牛肉捞出;

3、除了葱姜之外的其他固体调料全部装入调内蒙古看癫痫病专科医院料包中封好口;

4、另起锅,重新放入清水,大火烧开,放入葱段、姜片和调料包;

5、然后放入牛肉;

6、酱油、老抽、料酒和白糖都放入一个小碗中,一起倒入锅中(也可以一样一样地放入);

7、大火烧开后改小火慢炖1小时,浸泡一夜,晾凉武汉癫痫医院哪家效果好切盘即可。

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温馨提示:

1、可以用砂锅炖,也可以用压力锅,那样会更节省时间。

2、刚做出来的不一定好吃,我感觉浸泡一夜后的更好吃。