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绿豆沙松仁月饼

时间:2019-08-10来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

  绿豆沙松仁月饼,口感绵软清凉,简单清爽但是又有味道的层次感,不喜甜的可以尝尝这清淡又不失韵味的月饼。外皮儿用大朵的印花印染,染上了团圆的喜庆色泽。

  饼皮原料:

  中粉216g/木糖醇转化糖浆152g/色拉油66g/无铝泡打粉1g+水3g(自制枧水)

专治儿童癫痫医院>  馅料:

  绿豆沙馅440g(做法见这里)/松仁25g(事先烤香)

  表面装饰:

  蛋黄一个/清水少许

  做法:

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  1 绿豆沙馅加入松仁混合均匀后分成按重分为15份搓圆(约29g)备用

  2 无铝泡打粉加水溶解后

  3 和转化糖浆、色拉油一起用蛋抽搅至均匀融合

  4 筛入中粉用刮刀拌匀后静置1小时后

  5 按重分为15份搓圆(约31g)小儿继发性癫痫>

  6 取一份在手掌上压成圆饼状

  7 放入馅料慢慢用虎口推直至收口

  8 略整形放入月饼模具

  9 直接压入垫了油纸的烤盘内脱模

  10 饼坯表面喷水

  11 烤箱预热170度中层烘烤10分钟至表面变白

  1银川哪家治疗癫痫病2 将蛋液和少量清水混合后给每个饼皮表面涂上蛋液

  13 继续烘烤18分钟至表面上色满意即可

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