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苤蓝的做法 苤蓝的简介 重庆旅游景点重庆旅游景点大全及做法

时间:2019-09-15来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

苤蓝的做法 苤蓝的简介

苤蓝的简介

苤蓝又称土苤,茄莲,球武汉哪家医院能治羊羔疯茎甘蓝,广东地区又称大头菜,为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小,叶片少而小,定植后50-60天收获,代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强,叶片多而大,定植到收获需80-1武汉治疗癫痫病好的医院00天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。

苤蓝腌制的方法

材料:苤蓝十斤去皮,盐7两,酱油和醋各两袋,辣椒1-2斤(根据个人口味),曲酒半斤(几元一斤的纯粮酒武汉癫痫病医院,治疗癫痫三部曲就行),鲜生姜和蒜各4两,白糖6-8两,味精2-3两,花生米一斤。

制作方法:1、将苤蓝去皮洗净后切丝,放盐腌制36小时,然后甩干水分(可使用网兜包裹,洗衣机甩干)。

2、将蒜姜切丝或切片,辣椒切丝拌匀武汉有好的癫痫医院吗,花生米煮熟备用。

3、将腌制好的苤蓝,蒜,姜,辣椒丝,花生米搅拌均匀(不放水)。

4、将酱油醋烧开晾凉,把白酒,味精,白糖倒入,搅拌均匀放入缸内,腌制两天即可食用。(为减少亚硝酸盐的摄入,半个月后食用为佳)。