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杭州正宗东坡肉的做法_家常自制私房东坡肉

时间:2019-10-05来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

1.油炸过的五花肉,可再次放入油锅中复炸30秒,这样能提升肉的口感。
2.想要做出正宗口味的东坡肉,一定不能少了浙江绍兴的料酒(黄酒)。
3.料酒要没过五花肉,才能把就像充分融入到五花肉中。

南阳癫痫病医院靠谱吗1锅中注入冷水,开大火放入五花肉,盖上盖,煮2分钟,用竹签在五花肉上扎孔,系上细绳,冰糖另起锅炒化。

2盖上盖,再煮约1分钟,撇去血水,捞出。在肉上抹上溶化的冰糖上色;洗净的丽水治疗癫痫病医院排名大葱切段。

3锅中倒入半锅油,大火烧至五成热,放入五花肉炸1分钟。捞出五花肉。

4锅底留油,加冰糖、600毫升清水、红糖、绍兴酒、花椒、大葱。煮约1分钟至癫痫病发作没有规律怎么办糖充分溶化。

5加入盐、五花肉块,盖上盖,小火焖约2小时。揭开盖,煮4分钟收汁。

6将烫熟的青菜叶垫鱼盘底,将锅中的东坡肉解开绳子,夹入盘中,浇上汤汁即可间歇性癫痫病的早期治疗

东坡肉以猪肉为主要食材,含有大量优质蛋白,对预防贫血有良好的功效。但是高胆固醇同时也让人望而却步。

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