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鱼籽怎么做好吃_鱼籽怎么做

时间:2019-10-05来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]


鱼籽怎么做好吃?做鱼,经常会碰到鱼肚中有鱼籽,按说那是精华,但鱼籽怎么做好吃却让人发愁。

有时候可以和鱼一起红烧、酱焖,味道还可以,但却使菜品的视觉效果大打折扣,而且并不受欢迎,最后吃剩的往往是鱼籽。这还仅限于比较小的鱼,鱼籽也比较少。有时就干脆把它连内脏一起扔了。

如果碰到一条大鱼,鱼籽竟有将近一公斤,那可怎么办?冻起来慢慢吃——绝对不行,冻鱼籽一解冻就全散了;晒成干慢慢吃——受不了那腥味,而且容易变质;网上搜搜——竟没找到一个像样的南通癫痫病治疗医院菜谱;请教朋友——海边的朋友有回信,又是鸡蛋、又是香油、又是蒸、又是炸……万一做不好,岂不又搭上其他作料——不合算。

看我在那儿琢磨得辛苦,掌柜的发话了——

“扔了算了,别再浪费了别的东西。”

“那可不行,晒干的鲅鱼籽在干货店里卖百十块一斤呢!”

看我的——用最少的配料,最简单的方法,做一道“涂鸦”菜,是否美味——

香辣鲅鱼籽

材料:主料——鲅鱼籽一副

配料——青尖椒3个

作料——干红辣小孩子抽搐怎么回事啊椒8颗,葱姜适量,料酒3小勺,生抽2小勺,盐适量



做法:

1、鱼籽小心切成滚刀块,注意切的时候让每块儿鱼籽都带一点儿薄膜,否则会散;

2、鱼籽中加入适量盐、少许料酒和葱姜,小心拌匀,腌制15分钟左右;

3、取出葱姜不要,将每块鱼籽小心地沾裹上一层干淀粉,并小心抖掉多余的淀粉;




4、起油锅;

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5、待油温6、7成热时,下入鱼籽块炸制;

6、炸至表面金黄。捞出沥干多余的油脂;




7、锅内留少许底油,下葱姜和干红辣椒,用小火煸炒出香味;

8、下青尖椒,转大火爆炒至青椒颜色翠绿;

9、下入炸好的鱼籽,翻炒均匀;




10、加入料酒,翻炒均匀;

<症状性癫痫应该怎么治疗p>11、加入生抽翻炒均匀

12、起锅装盘。Ok!




简单吧?也非常美味,一点儿腥味都没有,香辣鲜美!

掌柜的说:“正好下酒!”

小朋友说:“妈妈。以后鱼籽就这么做哈~”

鱼籽怎么做好吃?这样做鱼仔是不是更为简单,也更好吃了呢?快做来尝尝吧。

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