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怎么做香煎梅花肉_家常香煎梅花肉的做法大全(组图)

时间:2019-10-05来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

原料:梅花肉 

调料:料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉

做法:

1、梅花肉切片;

2、用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀,腌制半小时以上;

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3、热锅下冷油,油烧热后,下入腌好的肉片,中火煎至;

4、底面变色后翻面,底面再次变色后,取出。

 温馨提示:

1、肉片可切大片,也可切小片,随意,不影响效果;

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2、若是鲜肉不好切,可以先冷冻一下,切片更容易厚薄均匀;

3、调味料无须多,以免掩盖肉香,若是新鲜肉,料酒也可省略;

4、孜然粒和孜然粉同时用,效果更佳;

5、加调料的肉片一定要反复抓匀,使之如何选择治疗癫痫的医院呢浸味,且入味均匀;

6、腌好的肉片入冰箱冷藏一段时间,效果更好;

7、锅里面的油烧热后,再下肉片,这样煎出的肉会更香;

8、肉片下锅以后,迅速把肉片展平,这样才会受热均匀;

9、儿童良性癫的诊断标准肉片下锅以后用中火煎而不是炒,注意观察,肉片底面变色了马上翻面,双面变色了马上取出,这样火候才刚刚好;

10、用厚底平锅更容易操作。

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