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腊味荷叶饭的做法_怎么做腊味荷叶饭

时间:2019-10-05来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

 制作步骤

1、胡萝卜、腊肠切丁备用,蚝油、生抽、蜜汁红烧汁、胡椒粉和麻油拌均匀作为调味料。

2、大米与莲子洗净后浸泡两小时,水份必须没过大米;泡好后把多余的水份倒掉备用。

3、锅子里放入适男性癫痫病有哪些症状呢量的水烧开,荷叶用水冲洗一下后放入到锅里。

4、煮开后荷叶变软后即可捞出备用,无需长时间在水里煮。

5、将腊肠放入冷锅里,小火慢慢加热煸炒。

6、由于腊肠容易焦,小火的稍微煸炒至闻到香味即可。

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7、加入玉米粒、胡萝卜丁和泡软的莲子,可以将莲子全部加入翻炒或留下约10-15颗用来装饰。

8、材料加入后中小火煸炒1分钟。

9、加入泡软的大米。

10、加入调好的调味料。

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11、翻炒五分钟后即可熄火。

12、将煮软的荷叶放入大碗里,荷叶的边缘可以稍微修剪;这样尺寸就不会太大。

13、荷叶修剪好后放入炒过的大米,用勺子压实后表面放入剩余的莲子装饰。

14、将边上的荷叶往上营口治疗癫痫病专业医院折起,别入一根牙签把荷叶的折口扎紧即可。

15、放入加热好的蒸锅里,中火蒸一个小时。

16、荷叶饭蒸好后从蒸锅里取出,把牙签取出即可食用。

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