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【芦笋和什么一起炒好吃】做法怎么做

时间:2019-11-13来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

芦笋是笋类的一种,也是一种营养价值比较高的食材,常吃芦笋,可以补充人体所需的多种营养,让人能够更加健康。当然,芦笋的烹饪方法也是有很多种的,比如说可以做芦笋炒牛肉、芦笋炒鸡蛋、芦笋炒虾仁、芦笋炒腊肉等。这些家常菜,做起来都是比较简单的,且都有着很棒的口感,下面就为大家介绍这些家常菜的做法。

一、芦笋炒牛肉

材料:芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。

做法:

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1、芦笋洗净用开水过哈,(开水里放点油和盐,这样芦笋才保持绿)捞出用冷水泡哈,切滚刀。

2、泡椒切斜刀,姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香,再放牛肉爆炒,放耗油,再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。

二、芦笋炒鸡蛋

材料:芦笋200克,鸡蛋3个,水淀粉4调羹,蒜头4瓣,盐适量

做法:

1、芦笋择颠闲病有几种,表现啥枰?去老根老皮,淡盐水浸泡半小时去除农残,斜切。鸡蛋打入碗里,加入适量盐、水淀粉,搅打均匀。

2、烧一锅水,放点油、盐,把切好的芦笋焯2分钟左右捞出过凉。

3、炒锅,热锅凉油,倒入蛋液炒熟,用筷子打散盛出。

4、炒锅加适量油,爆香蒜片,下入焯好的芦笋翻炒两下,马上倒入炒好的鸡蛋、适量盐,快速翻炒出锅。

三、芦笋炒虾仁

先天性癫痫病可以医治吗材料:芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末

做法:

1、把芦笋洗干净,斜刀切段。

2、烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来。

3、虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。

4、再准备少许蒜末,就可以开始炒了。

5、热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷郑州著名癫痫医院曲变色,放适量盐调味就可以了。

四、芦笋炒腊肉

材料:新鲜芦笋1把,瘦腊肉,姜成丝,糖少许,盐,黄酒

做法:

1、芦笋洗净切段,腊肉切薄片。

2、锅内热油,倒入姜丝,腊肉片,炒熟。(若腊肉较肥,油要少放)。

3、倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味,因为腊肉本身挺咸的,所以盐尽量少放或不放。

4、倒几滴黄酒,大火爆炒两三分钟后关火即可。