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【筒子骨怎么炖有营养还美味】做法大全

时间:2019-11-13来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

所说的筒子骨其实就是猪骨头的一种,就是两端比较粗大的那种骨头,一般是猪的后腿骨,筒子骨里面有着丰富的骨髓,所以很多人都喜欢用筒子骨炖汤。在用筒子骨炖汤的时候,还可以添加一些其他食材,这样会让汤更加的鲜美,汤也会变得营养更丰富,因为搭配的食材不同,所以营养和味道也会有所区别。

一、筒子骨萝卜汤

材料:筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。

做法:

1、骨头斩段,用孝感哪里有治癫痫病医院清水浸泡30分钟后,冲干净血水。

2、骨头入锅,锅内加冷水没过骨头,水开后再煮3分钟,捞出后用冷水冲干净血沫。

4、准备好调料:葱打结,姜拍碎,野山椒2个。

5、大骨放入炖锅中,加冷水没过骨头,加入准备好的调料。

6、大火煮开,小火慢炖1小时。

7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟,起锅前调入食盐。

二、黄豆芽筒子骨汤

材料:筒子骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。

做法: 武汉哪家医院能治好癫痫

1、筒子骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净;红萝卜切块备用;全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。

2、筒子骨用沸水煮出血水,去取后洗净血沫。

3、取一汤煲放入适量的水,加入筒子骨、姜片和全贝先煲。

4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右,再加入黄豆。

5、所有材料再煲10-15分钟左右,下盐调味。

三,冬瓜薏仁骨头汤

材料:筒子骨、冬瓜如何预防儿童癫痫病吗、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。

做法:

1、准备好所需食材,薏仁提前浸泡几个小时。

2、筒子骨放进开水里煮一煮去血水,捞出、洗净、沥干。

3、将骨头跟薏仁一起放进锅里,注入适量水,大火煮开后改小火煮一个钟,煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉。

4、煮汤期间,把冬瓜去皮后切块备用。

5、一个小时后,把冬瓜倒进去,中火煮15分钟。

6、关火,下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀。

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四,山药大骨汤

材料:筒子骨1根、山药1根、木耳10朵、葱结1个、生姜3块、料酒1大勺、醋数滴、盐适量。

做法:

1、将筒子骨清洗净、剁段。

2、筒子骨加凉水入锅,煮沸后继续煮一两分钟,逼出血水,并用温水洗干净。

3、筒子骨焯水的时候可以将山药去皮切滚刀块,用清水养起来,防止变色,准备好一个葱结,木耳泡发后清洗干净,生姜拍扁。

4、将洗干净的筒子骨放入汤锅中,加入足量的清水,并放入生姜块。