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鱼类胶原蛋白最易吸收肉类

时间:2019-11-15来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

  时下,胶原蛋白已经成为最热门的美容新名词,那么到底都哪些含有胶原蛋白,胶原蛋白怎么补充最好呢?重庆市控制中心副主任医师刘剑光接受了记者的采访。

  猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质,吃起来柔软而具有弹性,也相当粘,这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一类蛋白质癫痫病人在车上发做时应注意什么家族,一种生物性高分子物质,富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。胶原蛋白是人体的、骨骼、肌腱、软骨、血管的构成材料。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成,因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻,具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等。

  胶原蛋白大多存在于动物体内,除了常见的猪蹄癫痫发作的急救、肉皮之外,富含胶原蛋白的食物主要有:牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅及软骨等。这些食物经过烹调,冷却后形成的“肉冻”、“鱼冻”就是胶原蛋白经过加水煮沸成溶胶后,再冷却形成的凝胶。

  胶原蛋白的品种如此丰富,那么哪种胶原蛋白对人体最有益呢?鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近,是最容惊吓性癲痫好治吗易为身体组织所辨识吸收的胶原蛋白,吸收率也最高。鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨,因此,名媛仕女们吃鱼翅来滋养皮肤确实是有科学道理的。此外,为了使食物中的胶原蛋白更好的释放出来,用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法最佳。

  需要注意的是,在通过食补获取胶原蛋白的同时,还应多吃一些橘子、北京主治癫痫医院胡萝卜、西红柿、等具有抗氧化功能的食物,以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。同时富含胶原蛋白的食物常常也含有一定的脂肪,烹饪的时候配搭一些洋葱、菜花、芹菜和南瓜等具有降血脂作用的蔬菜也是很有必要的。

(责任编辑:瑞峰)