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怎样香煎沙巴鱼柳有图[图解]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

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  巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”(CABaSa),意思是“三块脂肪鱼”。我买的是冷冻的鱼柳,而且没有一点鱼刺,拿回家以后直接解冻,切条腌制一下就可以烹饪。沙巴鱼柳肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富,很适合小朋友食用。这次我把鱼柳用煎代替油炸,所以油少了很多,但是免不了吃多了还是有点腻的,不过呢,这也不是无法解癫痫病患者能吃打虫药吗?决的事情,刚好家里有几个牛油果,牛油果这东西挺神奇的,本身寡淡无味,但是把它跟什么搭一起它就有什么味,所以我用牛油果加少许薄盐生抽拌成了蘸酱,有少许的咸鲜味,但是又有植物独有的清香,还有其他植物没有的细滑,仿如牛油,吃鱼柳的时候蘸牛油果,真是无上的美味,我想,牛油果酱配其他任意用油煎炸的东西应该都会很好吃。

  香煎沙巴鱼柳

  主料:沙巴鱼柳450克、鸡蛋一个、黄酒一小勺癫痫病用啥药治疗、面粉一大勺、胡椒粉少许、盐一小勺、面包糠一大勺、植物油一大勺

  蘸酱:牛油果半个、薄盐生抽少许

  香煎沙巴鱼柳的做法

  1、鱼柳室温自然解冻,记住不要用水冲或者加热的方式解冻,那样会影响肉质

  2、鱼柳切成一指长宽的条状

  3、鱼柳条放入盆内,加少许盐,胡椒粉,黄酒抓匀腌制10分钟

癲痫患者不能吃什么东西  4、腌好以后加面粉均匀裹在鱼条上

  5、裹好面粉的鱼条放在蛋液里蘸一下

 

  6、蘸好蛋液以后再在面包糠里裹一圈,沾满面包糠

  7、煎锅加适量油烧热,放入鱼柳煎至两面金黄即可,油不能太少,油是导热,让鱼柳快熟的媒介

  8、成熟的牛油果一个,浅褐色,表面微软就表示成熟了,这样才能刮出细腻的果泥来

  9、牛油果绕着果核划一圈,然后两半肉逆向拧一下就拧开了

  10、取少许刮出的牛油果肉跟生抽混合均匀,蘸酱就完成了

  11、最后用牛油果皮做蘸酱容器,跟鱼柳一起摆癫病能不能治好啊盘就可以食用了

 

 

  如何挑选鱼柳

 

  挑选有保障的商家购买北极虾,需注意外包装是否有破损,保质期是否即将到来。冰鲜品应是大小均匀、外形完整、肉质饱满的。

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