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家常菜的多种做法,8款常见家常菜的做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

 

  1、香橙烤鸭胸的做法

  香橙烤鸭胸是一道能够带给你绝妙享受的美食,香甜浓郁的橙子味诱人食欲,入口橙子的香甜味和肉香味融合饱满,肉质鲜嫩多汁,咀嚼过程中风味层次感强,食后肉香味和辣味不绝于口,耐人寻味。

  原料:鸭胸、橙子、柠檬、酱油、蚝油、海鲜酱、料酒、白糖、蒜、红腐乳、蜂蜜、盐、五香粉、姜、油、盐

  香橙烤鸭胸的做法:

  1、碗中加入适量酱油、蚝油、海鲜酱、料酒、白糖、蒜茸、红腐乳、蜂蜜、盐、五香粉和姜末,制成烤肉酱。

  2、整块鸭胸用刀背拍松后,挤上一些柠檬汁,加入自制烤肉酱和盐腌制,并生活中哪些因素会导致癫痫病发作用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏12-24小时。

  3、烤箱温度200度,上下火预热,将腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上,烤15分钟,中途翻面。

  4、烤鸭胸的同时,将橙子洗净切片。

  5、取出鸭胸肉,稍微冷却后切片,将香橙片夹在鸭胸肉之间,挤紧,然后再涂抹一层蜜汁烤肉酱,放入烤箱,220度上下火烤5分钟即可。

  2、炒疙瘩的做法

  炒疙瘩是一道荤素搭配、粗细结合、百吃不厌、百看不腻的美食。好吃的炒疙瘩既要口感劲道,又要爽滑弹牙,因此面要活得软硬适中,煮面时不要粘连。

  原料:面粉、细玉米面、鸡胸肉、胡萝卜、蒜苗、鲜香菇、葱、姜、蒜、生武汉癫痫病医院有哪些抽、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、淀粉

  炒疙瘩的做法:

  1、面粉和玉米面中加入一点盐混匀,慢慢倒入凉水揉成面团,盖布醒30分钟。

  2、鸡肉切丁,加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉拌匀,腌15分钟。

  3、胡萝卜去皮切丁;蒜苗切小段;鲜香菇去蒂,用热水烫一下后切丁。

  4、醒好的面团擀成0.5-1cm厚的面片。

  5、在面片表面撒上一层薄面,切成1cm宽的条。

  6、面板上撒薄面,把面条在面板上搓一下,一来滚上面粉后一会切时不容易沾,二来面条也会变得圆一些。

  7、将面条切小段,然后撒上玉米面,这样就不容易沾了。

  8、锅中放入少许盐煮开,放入面疙瘩,不停用勺子推动,煮开两咸宁治疗羊癫疯的医院次,分别点少许凉水。

  9、再次煮开时捞出,用凉水冲一下,沥干水分。

  10、锅中倒入油,四成热时放入鸡肉,滑炒至变色后捞出。

  11、另起锅倒入油,热后倒入葱姜蒜末和胡萝卜丁,翻炒至胡萝卜变色。

  12、倒入蒜苗和香菇,翻炒片刻。

  13、倒入面疙瘩和鸡丁炒匀,然后调入适量生抽和鸡精翻炒,使材料微微上色。

  14、最后,加盐炒匀即可。

  3、山药木耳炒青笋的做法

  山药木耳炒青笋是一道口感清爽、色彩丰富、养颜排毒、烹制简单的美食,做这道菜时,切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑;削山药皮之前可用醋水洗一下手,以免过癫痫病不治疗会带来哪些影响敏发痒;将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下,然后再炒,就不容易炒散了。

  原料:山药、干木耳、莴笋、红椒、葱、油、盐、香油、鸡精、米醋、糖

  山药木耳炒青笋的做法:

  1、山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会,然后放入加有少许盐的沸水中,快速焯烫一下,捞出控干。

  2、木耳放入温水中,加入少许盐和干淀粉,泡至发起,然后去掉根部,撕成小块,放入沸水中快速焯烫一下。

  3、莴笋去皮切片;红椒洗净切片。

  4、锅中倒入油,油热后放入葱花爆香,倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻,其间可淋入少许水。

  5、放入山药片快速翻炒,调入鸡精、盐、糖、醋和香油,炒匀关火。