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宜宾燃面做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

   主料: 面条适量

  辅料: 花生(麻辣)适量,宜宾碎米适量,猪肉适量

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  调料: 酱油5克,醋5克,姜少许,蒜5克,八角2个,花椒少许,桂皮2块,干辣椒4个,香油适量,三奈适量,黄酒适量

  宜宾燃面四川小吃做法:

  1潍坊治疗癫痫病去哪好,看这里、将姜,蒜,猪肉洗净改刀

  2、麻辣花生用料理机做出花生碎

  3、锅中放入适量香油,待热后放入花椒,八角,山奈,桂皮,干辣椒,做一个调味油

  4、然后将其取出,滤掉杂质

  5、锅中放入少许油,放入肉馅,翻炒一会儿,再加入姜蒜末,芽菜,酱油,黄酒小火继续翻炒至香味出来关火

  6、锅中放入适量水,待开后放入面条煮一开儿即可取出

  7、将面条上淋上调武汉正规癫痫病医院,这里治疗效果好味油拌匀,再撒上花生碎,炒好的肉末芽菜,醋,拌匀即可

  宜宾燃面特色小吃的特色:

  1、宜宾燃面是四川宜宾最具特色的传统名小吃,原名叙府燃面,旧称油条面,早在清光绪年间,便开始有人经营。因其香气邵通治癫痫权威的专科医院浓郁,入口筋道酥脆、干燥多油,挑起来可如火绳一般点燃故名。

  2、宜宾燃面选用当地优质水面条为主料,以宜宾芽菜、小磨香油、鲜板化油、八角、沙姜、芝麻、花生、辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。

  3、作为中华名小吃的宜宾燃面,经过世博会层层筛选,最终在全国各种面类食品中脱颖而出,并进入上海世博会,作为上海市委市政府宴请客人的名小吃之一。