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酸甜清淡越南菜-

时间:2019-12-03来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

   越南的饮食文化不仅深受中国的影响,而且越南菜与法国菜还颇有渊源。其菜肴精致、品种丰富、酸甜可口、清淡适中的独特风味,真的值得你去好好地品尝一下。

  越南菜注重阴阳调和,遗传的小儿癲痫能治好吗清爽、原味是它最看重的。烹调以蒸煮、烧烤、凉拌为多,热油锅炒的则较少。通常被认为会“上火”的油炸或烧烤的菜,多数会配以新鲜生菜、薄荷、金不换等生吃菜类,去腻下火。

  越南咖喱粉口味比较适中,癫痫病手术后恢复期睡不着?不会有特别刺激的感觉,和越南椰奶、青柠檬、椰丝一起调成咖喱汁,口感清淡,椰香味浓,入口回味无穷。

  越南美食的特色与其热带气候下的特殊植物及奇异的烹饪调料有密切的关系。吃越南菜,令人印象最深北京出名癫痫医院的是菜的配料很多,有鱼露、香菜、香茅、千层草、青柠檬等,而葱油、炸干葱和花生碎粒也常常是越南菜烹饪中不可缺少的角色。

  香茅,是越南菜里经常用到的一种调味作料,有一股浓郁的花香,又有点肥皂水母亲患癫痫病能生孩子吗的味道。这道菜用香料榨出汁,放入檬粉,然后裹上猪肉,再加以干葱碎、花生碎、葱油作点缀后,便大功告成,吃起来清爽软韧。另外,多种配料能将其香味带入您的肠胃深处,让您回味无穷,吃过还想吃。