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卡士达蛋糕卷的家常做法[图解]-

时间:2019-12-03来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

   

卡士达蛋糕卷,蛋糕卷

        食材明细:蛋黄糊:蛋黄5个,糖3大匙,玉米油1/4杯,牛奶1/4杯,低筋面粉3/4杯。蛋白糊:蛋白5个,糖1/4杯,醋几滴。卡士达馅:蛋黄2个,糖1/4杯,牛奶1杯(250ml)面粉1/4杯。千叶纹:蛋糕糊1/3杯,无糖可可粉1大匙。草莓5颗朋友明天准失神性颠娴发病前症状备回国了,前几天帮她查了一些资料,就顺便做了个蛋糕卷一起拿给她。在网上看到斜纹的千叶纹蛋糕卷,觉得比直纹的好看,这次就做了斜纹的。

  卡士达蛋糕卷的主料:蛋黄(2个)  糖(3大匙)  玉米油(1/4杯)  牛奶或水(1/4杯)  低筋面粉(3/4杯)  蛋糕糊(1/3杯)  无糖可可粉(1大匙)  草莓(适量)

  卡士达蛋糕卷的调料:蛋白(5个)  糖(1/4杯)

  做卡士达蛋糕卷所需厨具:无

  后发性癫痫能治好吗卡士达蛋糕卷的做法步骤

  1、蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。

  2、除低粉外,把蛋黄糊的材料放入干净的容器里,搅拌均匀。

  3、筛入低粉拌至无颗粒。

  4、放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

  5、再倒回剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

  6、先盛起1/3杯蛋糕糊,其余的倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里,抹平,轻震几下,震出大气泡。

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  7、留起的蛋糕糊放入1大匙可可粉,拌匀,装入裱花袋,裱花袋剪一小口。

  8、在烤盘里的蛋糕糊表面斜斜挤上线条,用细筷子或者牙签与这些线条垂直的方向上,间隔来回划过即可呈现出千叶纹。

  9、放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟,再上火2-3分钟,拿出,稍放凉。(不用倒扣。)

  10、烤蛋糕的时候,就可以做卡士达馅。

  把蛋黄,糖和牛奶拌匀。

  11、筛入面粉搅匀。癫痫病最好的医院p>

  12、用小火慢慢加热,搅拌至浓稠状,盖上盖子或包上保鲜膜待用。

  13、草莓洗净,切丁。

  14、在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜,把蛋糕放在保鲜膜上,撕去油纸或锡箔纸,抹上卡士达馅,放上草莓丁。

  15、把蛋糕卷起来,包上锡箔纸,两边封口,放冰箱冷藏15-20分钟定型,即可切片食用。

  16、蛋糕松软,卡士达馅的奶香味很浓。

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