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江南卤鸭怎么做-

时间:2019-12-03来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

  主料:鸭肉1只

  调料:酱油半碗,冰糖50克,葱1把,姜6片,八角1个,桂皮1—2片

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  江南卤鸭的做法看癫痫病得花多少钱trong>

  1.将鸭清洗干净,冷水入锅,水的高度与鸭子持平,加入适量料酒、姜片和葱结,盖子上盖子,大火烧开,撇去浮沫

  2.加入半碗酱油,加入1小勺盐,盖上癫痫病会遗传嘛盖子,小火煮45-60分钟,期间给鸭翻3-4次身,每过几分钟,将汤汁舀起淋在鸭上

  3.汤汁煮至小半时,加入冰糖,继续小火炖煮,每过几分钟,将汤汁舀起淋在鸭上,直至汤汁稀少而粘稠,撒武汉主治癫痫医院上点味精(实际上我没放)

  4.将鸭子捞出,晾凉,将汤里的渣过略掉,将浓稠的汤盛在另一空碗中

  5.晾凉后将鸭子切块,淋上卤鸭的汤同食即可