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鲶鱼的营养价值解析-

时间:2019-12-03来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

  鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。很多人知道它的营养很高,但他们却不知道具体的营养价值有哪些,有哪些食用方面的禁忌,下面一起来看看它的详细介绍吧。

  鲶鱼营养价值

  鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

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  营养素含量(每100克),热量(大卡)146.00,碳水化合物(克)3.10,脂肪(克)8.00,蛋白质(克)15.40

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  适用人群

<怎么预防颞叶癜痫发作p>  一般人群均能食用

  1、老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用;

  2、鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

  注意事项

  鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

  <成都哪家医院治羊癫疯好strong>用法用量

  1、鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节;

  2、鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液;

  3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等。

  4、清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用;

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  5、吉林民间有方可,用鲇鱼熬汤沃鸡蛋,连续食用可以增加奶水。

  食用功效

  性温、味甘,归胃、膀胱经;

  具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;

  鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。