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香辣脆皮肠的14步制作方法[图解]-

时间:2019-12-03来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

   美厨邦小编教你香辣脆皮肠的14步制作方法

  所需的食材:猪肉末1000g,盐8g,老干妈辣豆豉50g,蚝油25g,姜20g,武汉癫痫医院哪家好花椒粉3g,辣椒粉15g,生抽20g,淀粉60g,清水120g

  香辣脆皮肠的14步制作方法:

  1.肠衣冲洗干净,泡在清水中,倒入少许料酒,去腥味。(盐分一定要先冲洗干净再放水中浸泡,不然盐分不去,味河南治癫痫病医院道过咸。放少许料酒,能够去除羊肠衣的膻味,味道敏感的人建议)

  2.猪肉切块。(我主要是为了试验这个小机器的绞肉功能,所以选了猪里脊和五花膘,其实,选择猪后腿或者猪前腿最好)

  3.绞肉。(选择粗孔绞肉更适合灌肠,细孔出来的肉末会更难灌癫痫病吃药越来越严重。这款灌肠机淘换来就是为了灌肠,所以价格低廉,如果你喜欢这小机器的绞肉功能,个人还是建议买个好点的,做工和材质都更放心些)

  4.猪肉馅绞好。

  5.将材料放入。(姜去皮,剁碎。豆豉根据自己的喜好选择,大颗粒的豆豉个人更喜好,所以也没有最有效治疗癫痫药剁碎)

  6.将肉馅搅拌均匀,分多次加入水淀粉。(不用过度搅拌,做的多了,后来发现,肉馅过度搅拌,出来的口感其实不好,搅拌上劲后吃起来更像是午餐肉)

  7.搅拌均匀的肉馅,静置30分钟入味。