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橄榄排骨响螺汤的9步做法---养阴止咳的秋日靓汤[图解]-

时间:2019-12-03来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

   橄榄排骨响螺汤】——养阴止咳的秋日靓汤

橄榄排骨响螺汤

  入秋以来,天气虽然凉快了很多,但越来越干燥,而且,昼夜温差较大,容易感冒、喉咙干涩发痒,患有咽喉炎、扁桃体炎等呼吸道疾病的朋友,这个时候就容易咳嗽。在潮汕人家里就常备“青橄榄”,这是一种非常天然的营养品,据说橄榄七年才挂果,还含有丰富的VC和钙质,有“清肺、利咽、生津、解毒”的功效。

  家中有人喉咙不舒服、咳嗽,潮汕煮妇们就会炖上一锅有着润肺除燥、养阴止咳的【橄榄炖猪郑州的癫痫病医院肺】。我家领导从小就气管不太好,这汤说是喝怕了,可很奇怪,现在人家仅仅只是对猪肺“敬而远之”,对青橄榄还是很喜欢,偶尔会将青橄榄直接入口咀嚼咽汁,说是嚼过后喉咙会很舒服。

  今天这道【橄榄排骨响螺汤】,炖汤的时候放上几颗青橄榄,汤水会有一股甘香,再同鲜美的响螺片加上排骨一起炖,味浓且鲜,非常适合这干燥的天气食用,喉咙不舒服、频繁咳嗽的朋友喝这汤也有舒肺润喉的作用。心动吗?心动就顿上一锅吧,用电子炖盅炖,备足食材加够水,插入电源,时间到就有热呼呼的汤喝了。

  主料:

  排骨500g 青橄榄 儿童良性癫能上学吗6粒 干响螺片100g

  辅料:

  姜 2片 盐 适量

  做法步骤:

  1. 干响螺片提前用清水浸泡过夜,中途换水多次;

  2. 将浸泡好的响螺片斜刀切片,姜和橄榄洗净待用;

  3. 冷水锅下排骨,不盖盖子,开火煮,煮至水开后转小火,继续煮5分钟左右或至排骨吐净血水;

  4. 将吐净血水的排骨捞出,用温水冲洗干净,沥干水分;

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  5. 将排骨、响螺片、姜片,全部放入瓦罐;

  6. 往瓦罐中加入1.2L左右的纯净水;

  7. 盖上瓦罐的盖子,并将其移入电子炖盅内;

  8. 往电子炖盅中加入足够量的开水,盖上盖子,插上电源隔水炖3小时;

  9. 时间到,抬出瓦罐,按需要调盐即可。

  小贴士:

  1.天气热,浸泡干响螺片的过程要放冰箱完成,以免臭水;

  2.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减,我的瓦罐容量为2.2L左右;陕西哪里能治癫痫病

  3.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;

  4.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以,时间根据火力适当调整;

  5.不用炖盅隔水炖,把食材放入汤锅中煲也行,一般大火煮滚后,转小火煲2小时左右。

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