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吃咸菜会致癌吗 怎么吃咸菜亚硝酸盐含量最少

时间:2019-12-31来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

关于吃咸菜会致癌的说法总是不断出新,主要原因就是因为咸菜里面含有硝酸盐,当素材在腌制时就容易把硝酸盐就会转变成亚硝酸盐,而硝酸盐是一种容易致癌的物质,但其实这个说法是站不住脚的,的确亚硝酸是一种有毒物质,可以把血液里面含有的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,让血液中的红细胞失去携氧的能力,造成人体组织器官的缺氧,严重的还会导致癌症,但是一定要摄取一定的量才会产生出有毒有害的情况。

四川哪家医院癫痫好-align: left;">并且少量亚硝酸盐进入身体之后,大部分都会随着尿液排出身体,并且并非所有的咸菜都含有非常高的亚硝酸盐,一般咸菜在腌制的几天到十几天之间,亚硝酸盐含量最高,而当第9天开始下降,等到了一个月左右的时候,腌制食品中的亚硝酸盐的含量已经特别低了,而我们一般购买到的咸菜一般都会腌制一个月,因此大家可以放心食用。

虽然说适量吃咸菜并非真的能致癌,但是因为咸菜里面含有大量盐分,口感十分咸,如果吃太多容易导致身体摄入过量的盐分,从而导致高血压、高血脂等疾病,因此平时吃咸菜癫痫病十佳医院排名最好别超过20g,并且不要经常吃,偶尔解解馋即可。

1.先准备好黄瓜10斤、白糖 一斤、蒜0.5斤、小尖椒0.5斤、白酒0.5斤、植物油0.3斤、姜0.5斤、盐一斤、酱油3斤

2.把黄瓜洗干净后切成条状,放入盐拌匀后腌制24小时,再把酱油倒入锅里,放入白糖,大火煮开后熄火晾凉,再把蒜瓣去皮后拍碎

治疗癫痫病最好医院t-align: left;">3.生姜洗干净后去皮切成片状,尖椒洗干净后控干水,再把黄瓜挤干水分放入容器里面,一层黄瓜一层姜蒜尖椒摆好

4.最后把晾凉的酱油倒入里面,再把油烧开后放凉,也同样倒入容器里面,再倒入白酒,密封7天后即可食用。

1.先准备好白萝卜1根、白醋适量、盐适量、白糖适量、干辣椒适量、泡椒适量,之后把萝卜洗干净后对半切吉林癫痫病医院那里比较好开,再切成特别薄的薄片

2.之后放入大碗里面,放入盐抓匀后腌制一刻钟,再把腌制的水倒掉,放入白糖继续抓匀放置一刻钟,再把腌制的水倒掉

3.再把干辣椒剪成段,泡椒也切成段,腌制好的萝卜清洗一下挤干水分在,再把白糖放入萝卜里面,放入盐,放入辣椒、泡椒

4.倒入适量白醋和冷开水,搅拌均匀后用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏即可。