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炒茄子的做法 炒茄子的家常做法

时间:2019-12-31来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

夏日来了,又到了吃茄子的时节,茄子是为数不多的紫色蔬菜,关于疾病的恢复有很高的价值,作为人们餐桌上的价值。茄子中大的维生素和矿物质的含量十分高,可推迟机体变老。茄子中含有皂草甙,有护肝和下降人体胆固醇,能促进蛋白质、核酸的生成进步人体免疫力。此外,茄子中含有丰厚的龙葵碱,能促进消化,防备胃癌。

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茄子不只营养价值高,并且十分好吃,烧茄子、蒸茄子、炸茄子都是咱们喜爱吃的家常菜。可是很多人炒出的茄子发黑,并且口感十分老。看起来十分没胃口,吃起来难吃。关于炒茄子仍是需求把握一些技巧的,炒茄子时,万万不可直接下油锅,多加一步,茄子不吸油、不发南昌癫痫病医院黑。

做法:

1.首先将新鲜的茄子洗净后,去掉底部的蒂,然后将茄子切成长条;

孩子晚上睡觉四肢抽搐mal;">2.然后将茄子放入淡盐水水中浸泡一下,以防炒的时分氧化发黑;

3.锅中参加适量的食用油(油量要比往常炒菜多点),油烧热后,下入葱、蒜炒香,然后将茄子捞出控水,下入翻炒;

4.大火爆炒,茄子炒软后,参加适量的食盐和贵港癫痫病专科医院蚝油翻炒均匀,这样炒出的茄子新鲜不发黑。

炒茄子时,万万不可直接下油锅,记得用淡盐水泡一下,这样炒出来俄茄子不发黑,口感十分嫩。关于炒茄子的几点技巧就共享我们了,我们还有什么炒茄子的技巧了么?!