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美女私房菜豆豉蒸排骨(图)

时间:2019-12-31来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

豆豉是一种传统发酵食品,以永川豆豉和阳江豆豉为常见,豆豉蒸、炒、拌食荤素皆宜,也可作蘸料。豆豉既可食用,又可以入药,其营养价值高,食后有止痰清热、透疹解毒之效。今天刘澄就安徽治疗癫痫的医院怎么选择以永川豆豉为主料,将其剁碎与排骨一同清蒸成菜。

今日厨神:刘澄

烹制材料(两人份)

材料:特级肋排(2根,320克)北京癫痫怎么治、永川豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)

腌料:盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、海天金标蚝油(2汤匙)武汉好的癫痫病医院在哪里、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)

1、排骨洗净斩块,加入腌料用手抓匀,腌制30分钟。

2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;哪个医院专治癫痫姜葱都切成末。

3、往排骨内,依次放入豆豉、红椒块和葱姜末,充分搅拌均匀。

4、取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用。