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南京盐水鸭的做法,南京盐水鸭怎么做好吃

时间:2019-12-31来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]


盐水鸭的做法 南京盐水鸭 盐水鸭

盐水鸭是南京特别经典的美食,而且历史悠久,口感肥嫩不腻,鲜香酥嫩,是南京夏天必备的美味佳肴,现在我们就一起看下南京盐水鸭的做法,了解究竟这样一款久负盛名的南京特产南京盐水鸭怎样做好吃。

南京盐水鸭的做法所需要准备的食材和癫痫病医院有哪些治疗效果最好调味料:鸭腿 姜 八角 葱 花椒 五香粉 盐 老陈醋。

南京盐水鸭的做法:

1.将锅烧热之后放入盐,放入花椒,再撒些五香粉

2.中小火慢慢翻炒至变色并且出香味,再继续不停的翻炒

3.将盐翻炒至变深色就可以了。鸭肉洗干净后放入水中浸泡十分钟

武汉市看癫痫病哪家专业le="text-align:left;">4.去掉血水和杂质,再放入清水中冲洗干净,控干水

5.然后将鸭腿放入盘中,然后将盐卤浇在鸭腿肉中

6.然后均匀的涂抹,再放入容器中,再盖好盖放入冰箱

7.腌制24小时,将水倒入锅里,放入盐,放入葱姜

8.放入八角,大火烧开后再转成小火慢慢煮,煮一刻钟左右出哈尔滨市癫痫病中医治疗法香味

9.再捞出香料,将腌制好的鸭腿肉取出,然后放入盘中

10.将刚才腌制鸭肉的盐水倒入烧开的锅里,大火烧开后熄火晾凉

11.再倒入干净的大盆中,再倒入晾凉的汤汁,过滤之后放入鸭腿肉

12.再盖好盖腌制半小时,将水倒入砂锅中,放入八角

治疗癫痫病的药;">13.放入葱姜,倒入陈醋,大火烧开后将鸭腿肉放入锅里

14.盖好锅盖中火焖煮一刻钟后揭开锅盖,等水面飘油花后捞出鸭腿肉

15.然后放在空气中60秒左右,再将鸭腿肉和漏勺一起发那个如汤锅中

16.1分钟左右,反复3,4次左右再将鸭腿肉放入锅里

17.中火焖煮一刻钟就可以了。