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平肝火又滋补:鸡骨草冬笋煲骨汤

时间:2020-05-21来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

2011-01-18 09:59:41 来源 : 乐生活 编辑 :

  原料:猪腔骨400克、冬笋200克。   辅料:鸡骨草20克、土茯苓、干葛、党参各5克(以上煲汤用的宜春癫痫哪里治疗专业配料在药店都可以买到)、姜4片。   调料:盐。   做法:   1、准备好煲汤用的辅料和一块干净的纱布,把所有煲汤用的汤料用清水洗净后,放到冷水里浸泡十五分钟

原料:猪腔骨400克、冬笋200克。

辅料:鸡骨草20克、河南哪有癫痫病医院土茯苓、干葛、党参各5克(以上煲汤用的配料在药店都可以买到)、姜4片。

调料:盐。

做法:

1、准备好煲汤用的辅料和一块干净的纱布,把所有煲汤用的汤料用清水洗净后,放到冷水里浸泡十五分钟。把浸泡好的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧。

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2、在砂锅里放入足量的水,放入纱布汤料包后开火,盖上锅盖待水煮开。

3、腔骨放到凉水中,沸腾后煮三分钟左右,撇去血沫。

4、把排骨捞出来,煮有鸡骨草的砂锅里水开后放入焯好的排骨,一定要把焯好的排骨再次放入开水中,如果第二次放入的水是凉水,排骨不容易被煮烂。

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5、鸡骨草排骨用中小火炖一小时后放入冬笋块再炖四十分钟以上。冬笋我是在超市里买的水煮冬笋,如果是鲜笋,需要先用水焯一下祛除异味。

6、临出锅前,放入适量的盐就可以享用香浓的汤了。