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红烧排骨

时间:2020-05-21来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

2012-12-20 09:48:23 来源 : www.douguo.com 编辑 : 潘潘猫

合肥哪能治癫痫.癫痫医院怎么选lass="float_l"> 主料   排骨500克   辅料  

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做法步骤
1. 排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2. 开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。<江西癫痫病哪里治好br>3. 冰糖敲碎。
4. 锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小。
5. 小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。
6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7. 倒入少许酱油上色。
8. 放入大料、香叶、桂皮。铁岭市癫痫病的治疗费用是多少>9. 姜片、葱段、拍过的蒜。
10. 倒入半碗黄酒。
11. 倒入开水没过排骨。
12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。
13. 汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁。出锅盛盘。