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钩吊香腰的做法

时间:2020-07-30来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

  主料:猪腰子1000克,猪网油250克

  辅料:香菜100克

  调料:料酒50克,盐5克,酱油10克,白砂糖15克,大同治小儿癫痫好的医院辣椒油25克,味精2克,花椒10克,大葱15克,姜15克

  制作方法:

  1。网油洗净晾干;香菜摘洗干净;葱、姜拍破。

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  2。鲜猪腰子撕去皮膜洗净,抹干水分,在腰子两面直剞上一字花刀,用葱、姜、花椒、料酒、盐、酱油、白糖、味精,腌约半小时取出(腌腰原汁保留待用),包上一层网油。<西安有治疗癫痫的医院吗?/p>

  3。烤炉内烧红木炭,将炉烤红,把腰子钩在小钩上,挂进烤炉,烤到八成熟时取出,在腌腰原汁内浸上原汁,再挂进烤炉内,烤到熟透为止。

北京癫痫病最好的医院  4。食用时,取出香腰,切成1厘米厚的片,摆入盘内,淋辣椒香油,拼香菜即成。