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蔬菜生吃更营养?这几种生吃如服毒,再好吃也别冒险!

时间:2020-08-04来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

  现代很对女性崇尚轻食,喜欢吃,营养丰富又美味,而且少了蒸、煮、炒这些工序,节省时间的同时还能最大限度的保留蔬菜中的营养。但是注意了,并不是所以的蔬菜都可以生吃,吃错了可能会中毒!  

  豆类

  大多数类蔬菜都不适合生吃,比如、扁豆等,这是因为这类豆角含有大量的皂甙和红细胞凝集素,它们会刺激肠胃,引起中毒。在《向往的生活》节目中,黄磊和宋丹丹就是因为吃了没煮熟的豆角,引发腹痛、等症状,折腾了一夜。

  富含草酸的蔬菜

  菠菜、苋菜、等蔬菜含有大量的草酸,而草酸会与钙结合形成草酸钙,进而影响钙的吸收。因此,此类蔬菜也不小孩夜间睡觉抽搐是什么原因宜生吃,吃的时候可以先用开水焯一下,以除去大部分的草酸。

  

  类蔬菜

  芋头、山药、土豆等富含淀粉的蔬菜不宜生吃,因为没有破裂的淀粉粒人体无法消化,吃了很容易产生腹胀等不适感。

  贴地生长的绿叶菜

  在种植蔬菜的过程中,需要泼浇人畜粪尿和喷洒农药,而贴地生长的绿叶蔬菜会比根茎和瓜果类接触更多农药,清水洗很难彻底清除农药残留,因此建议煮熟再吃。  

  荸荠

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  荸荠表面附着一种叫姜片虫的,如果姜片虫进入肠道后,可能会造成腹泻、肠道溃疡等问题。因此,建议荸荠买回家后先用开始烫一遍,以杀死表面的寄生虫。

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