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冬季吃火锅的好处多 御寒暖胃又除湿

时间:2020-09-16来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

  到了冬天,热腾腾的火锅很受人们的青睐。冬季吃火锅不仅暖胃还御寒,各式各样的火锅食材、汤底让人挑的眼花缭乱的。那么,冬季吃火锅的好处有哪些呢?

  冬季吃火锅可御寒暖胃

  冬季的寒冷让很多人都开始不舒服,火锅可以保证的温度与新鲜度,大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅可以很好对抗气候的寒冷,再说,火锅中经常放的羊肉,牛肉,以及姜,蒜等食物都是温热性质的,适宜食用可以为人体驱寒聚阳气,提高身体抵御严寒的能力。

  冬季吃火锅营养损失少

  吃火锅时除了一些动物性食物外,许多人还会把蔬菜涮进去,熟后立即捞出。这样吃蔬菜,可最大程度的保证蔬菜中的维生素C等营养物质不被破坏,营养损失少,且与肉质品一起吃,还可促进蛋白质吸收,也可减少肉中多余脂肪的吸收;当然,个人建议在家中吃火锅才是保证营养吸收的最佳方式,因为外面火锅店中多有食材不干净,环境不卫生等不足之处。

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  火锅的涮料多种多样,可以根据自己的喜好选择,且火锅有清锅辣锅之分,调料也是种类各异,姜,蒜,葱等祛湿辛辣之物是必不可少的,在寒冷冬季,偶尔吃一顿火锅,可以开胃消食,除湿祛风。

  冬季吃火锅可交流感情

  吃火锅绝对是提升人与人之间感情的绝佳选择,一桌人围在火锅旁边,没有西餐的拘谨,中餐的客套,吃火锅期间的短暂等待也是交流情感的好时机,吃火锅很讲究,还可以从一些随意的举动中观察一个人的品行。

  冬季吃火锅吃法口味多样

  烹调的食物都是人家准备好的,可是火锅不一样哦,它的调味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配。想吃熟透的、7分熟的、3分熟的、自己随意掌握,想涮海鲜沾着辣椒?想涮着肉,卷着虾沾着麻酱吃,只要你喜欢怎么涮都可以,太自在了。而且火锅的汤底也多得够选择,而且又有营养。

  冬季吃火锅吃得很放心

  食物的新鲜程度和卫生情况看得见,一般可以放心,另外因为是熟食,也不容易伤胃伤身。

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  火锅的营养价值

  火锅主要是由蔬菜和荤菜混合在一起煮食的吃法。因此,火锅的营养价值的本身,其实来源于看食客如何选择涮食的菜肴。如果蔬菜较多,那么营养就会多些,如果荤菜较多,那么也许胆固醇就会高些。而且,火锅的底料是由各种大料调味品配制而成,本身热量是很高的,加之食用过多容易上火。因此,火锅营养价值的高低,完全取决于食客对于火锅底料和涮食食材的选择。

  冬季吃火锅的恶习

  贪图鲜嫩病入口

  不少人贪吃鲜嫩,不掌握火候,往往把生肉片、生鱼等统统往锅里一烫就立即捞出来吃。此时,那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵,通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道,极易引起胃肠道感染等。

  因此,肉类需要煮沸3分钟以上;蛤蜊、河虾等带壳食物,肉质较厚,应在锅内煮沸5分钟以上。

  生熟不分易污染

  有人把生肉夹入火锅,就用同一双筷子夹菜送入口中,这样也极易把生食中的细菌带入北京癫痫病专业医院口中,甚至污染整盘。若对吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病。

  应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开,以免沾染到病菌。同时,为避免交叉污染,最好使用公筷。

  冷热交替伤肠胃

  很多人喜欢边吃火锅边喝冰镇啤酒或冰冻饮料,但是如此一冷一热,很容易造成胃部消化不良,引发和。尤其是本身就有慢性的人,更容易诱发慢的急性发作。

  因此,吃火锅时不要太心急,涮好的食物要先蘸冷调味品,不要吃太烫的食物。此外也要尽少饮用冰冻饮料,可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料,以更好地帮助消化。

  麻辣厚重难

  很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料,却不搭配麻油等降火类调料,会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激,容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。

  建议有消化道疾病的患者应尽少食用麻辣的调味料,适宜选择淡醋、麻油等较清淡的作料。最好搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。如冬瓜、丝瓜、油癫痫需要多少钱才能治疗好呢菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。

  边吃边聊致过量

  吃火锅时往往会边吃边聊,容易忽略进餐的时间。事实上,长时间坐着吃火锅,会大大增加消化道的负担。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱,出现恶心、呕吐、和腹泻等,甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。

  因此,在吃火锅时要注意控制就餐时间,不宜连续吃上好几小时,最好别超过3小时。

  汤底美味引痛风

  大量进食动物内脏、牛羊肉、虾蟹、豆制品、蘑菇等,这些食物都是嘌呤含量非常高的物质,一顿火锅下来,吸收的嘌呤量就要比正常饮食高出数十倍,尤其是反复煮沸的火锅汤底,危害更大,更易诱发痛风病。

  所以吃火锅不要喝汤底。高血脂、高血压、肥胖、糖尿病、动脉硬化和冠心病等病人最好少吃火锅,因为容易并发痛风。另外,火锅汤含有大量的嘌呤和钠离子、钾离子,有痛风、肾脏病、高血压者一定不要喝。(参考网站:七丽时尚)

(责任编辑:王少华)