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金针菇的功效与作用营养理论

时间:2020-09-17来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

  金针菇的别名:

  毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇

  金针菇的与作用:

  性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸原发性癫痫病治疗时间,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

  金针菇的营养价值:

  黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、痫病发作的急救措施记忆力减退、脑动脉阻塞等有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

  另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的。

  相关人群

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  一般人群均可食用。

  1.孕妇、中、过度劳累者尤其适合食用;

  2.患有瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠患者慎食。

  制作指导

  1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉重庆治疗癫痫病那好水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。

  2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。

  3.不宜单独炒食,应配其他食料。

  4.另外应选用冷水发制的较好。

(责任编辑:小白)