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水煮肉片的做法步骤

时间:2020-10-15来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

里脊肉

白菜

鸡精

料酒

酱油

胡椒粉

花椒

干辣椒

生粉

郑州癫痫治疗比较专业的医院e">香葱

郫县豆瓣

大葱

生姜

大蒜

鸡蛋

1.里脊肉切片(长3cm,宽2cm,厚0.2cm),碗里放入蛋清,生粉,盐,料酒,搅拌均匀,腌制备用。

武汉那个医院治疗癫痫比较好>2.白菜洗净,菜叶用手撕成大片,菜帮子用刀斜切成薄片。 姜洗净切片,葱白切段;大蒜切成细末,小葱切成葱花。

3.锅里倒入一点底油烧到六成热,放入花椒,干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出,锅里留底油。

4.将辣椒,花椒切成细末备用。

5.加热锅中的油爆炒白菜,先放入菜帮再放入菜叶,大火翻炒,直丙戊酸钠影响智力吗到菜塌出水。

6.将炒好的白菜放在深碗中垫底,炒出的汁水倒掉。

7.锅中倒入底油(75ml左右),油稍热,放入郫县豆瓣酱中火炒香。

8.加入葱末,姜末,蒜末炒半分钟,将豆瓣酱炒出红油。

9.加入高汤(或者清水),加入酱油,胡椒粉,鸡精等抽疯是什么原因引起的?调料,略搅几下使之调匀。

10.将里脊肉一片一片地放入锅中烫熟。

11.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

12.将剁碎的炸好的干辣椒,花椒末撒在表面,蒜末葱花也均匀撒在肉片上。烧一点热油,烧至9成热(待油开始冒大烟),浇在花椒,辣椒面上,听见“嗞嗞”的声音,散出麻辣香味。