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牙签肉的做法步骤

时间:2020-10-15来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

1.猪瘦肉洗净擦干水分,剔去筋膜,再切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片

2.干辣椒用剪刀剪成3cm长的小段,除净辣椒籽良性癫多久发作一次,姜蒜切末备用。

3.在肉片中调入孜然粉、淀粉、白砂糖、蚝油、盐和料酒,搅拌均匀后腌制20分钟。

4.20分钟后杭州癫痫病医院在什么地将每片肉片反复重叠数折,用1枚牙签串起

5.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将牙签肉放入,用大火迅速炸至肉翻白断生.

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6.再捞出沥干油分待用

7.锅中留底油,烧热后放入干辣椒段、花椒粒、一半的姜末和蒜末爆香

8.随后放入牙签西安癫痫病医院哪里好肉翻炒均匀(约2分钟

9.然后在倒入剩下的姜蒜末小火炒香

10.最后撒入熟白芝麻炒均即可