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熘肝尖的做法

时间:2020-10-15来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

食用动物肝脏有护肝明目的功效,但由于动物内脏胆固醇偏高,所以血稠人群尽量少食用为好,俺家姑娘比较喜欢吃,所以隔段时间偶尔就给她做一点尝尝。

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1.猪肝用清水泡血水,猪肝发白后捞出

2.猪肝切片

3.切好片入盛器加盐

4.加入小苏打、加醋、料酒充分煨制

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5.水烧开后过水焯制

6.焯好的猪肝控水备用

7.蒜片、姜片备用

8.青椒切片

9.盐、糖、生抽、淀粉、安徽医院癫痫病怎么治效果好香油加水调汁备用

10.锅内热油

11.加入蒜片、姜片炒香

12.加入青椒

13.加入猪肝大火翻炒

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14.浇入汤汁翻炒出锅

小贴士:1:大火炒制快进快出。 2:料汁要提前兑好,以免一点点加入调味汁猪肝变老口感不好。