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春天吃什么菜之韭菜的吃法春天吃什么春季饮食四季养生

时间:2020-11-12来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

    吃韭菜最讲究季节,有“春食则香,夏食则臭”之说。初春时,也就是现在的韭菜最好吃,嫩、鲜。春天的韭菜宜用剪子剪,看着好不容易长出来的嫩绿的小苗,有点不忍下剪,但想起来能重新长出,也就下剪了。一剪下去治疗儿童癫痫的医院哪个好,香味已经扑鼻而来,剪下的韭菜嫩得冒水。秋天的就差一些啦,夏天的味道最差,口感差,也没有鲜味。记得以前在家乡夏天割韭菜用的是镰刀,属于快刀斩乱麻刀法。

    韭菜的吃法有多种,可以炒、拌,哈尔滨的癫痫病医院做配料、做馅等。

    炒:韭菜鸡蛋虽是家常菜,用料简单,省时省力,但营养丰富,初春韭菜的鲜绿色,配上鸡蛋的黄色,可以说是色香味俱佳。韭菜和海鲜放在一起炒也是很好的搭配。

<治疗癫痫病什么药好p>    做馅:韭菜是做馅的主角,如韭菜肉馅、三鲜馅、韭菜鸡蛋馅等,就是用白菜馅,加点韭菜,也可起到增鲜提味的效果。韭菜馅可以用于包饺子、大包子、馅饼、锅贴、菜盒子、菜条子等。

 湖北癫痫专科哪里好;   做汤:韭菜也可以作为辅料做汤来调味,如韭菜鲫鱼汤等。

    生吃:韭菜可以直接腌着吃。将韭菜洗净、晾干,切成寸段,拌上食盐、花椒,即可食用。