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药食同源:推荐几款适合秋季进补的药膳秋季养生秋季饮食四季养生

时间:2020-11-12来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

  在天干物燥的秋季,“贴秋膘”与进补便成了人们食生活中甚为重要的组成部分。都说药食同源,药膳自然是以食进补的首选。

  一、雪海润肺盅

  主料:胖大海20克、枸杞子10克、雪梨1个。

  制法:1.胖大海用开水浸泡50分钟,去皮、去核。

  2.雪梨1只去皮切成2厘米大小块,与胖大海共蒸10分钟。

  3.把一个雪梨去芯切盖做成碗状。

  4.把蒸好的雪梨与胖大海、枸杞子放在碗状雪梨中六安哪里治癫痫?,蒸5分钟即可。

  这道菜非常适合阴虚或气郁体质所引起的咽喉肿痛、干咳无痰的症状。胖大海是常见中药,主要有两大功能,一是清宣肺气,比如时身体感到发热,咽喉疼、口干伴有干咳;胖大海茶的第二个主要功能是清肠通便,如果因为上火了,喝它也会有疗效。 如果加些冰糖,效果会更好。

  二、二参甲鱼盅

  主料:党参10克、北沙参5克、甲鱼1只、青菜2棵

  制法:1.甲鱼宰杀,洗净斩块,焯水;加料酒、姜片、火腿片等煨20分钟左右。

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  2.移入炖盅内,加党参、北沙参蒸至酥烂。

  3.加焯水后的青菜和盐调味即可。

  甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质,含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质,对高血压、患者有益。甲鱼中含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有助于恢复疲劳。另外,吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。

  沙参有南、北二种,都有养阴清肺、益胃生津的功效。北沙参偏寒,养肺胃的作用稍强。而南沙参还有祛痰作用,经常咳嗽的人可以用南沙参代替吃此菜式。

  这个菜有益气养阴,补虚强小孩癫娴病用什么药治疗好身功效。适用于气虚体质和阴虚体质所致的心烦、心悸、盗汗等症状。还可以用乌龟替代甲鱼,养阴效果更好。foodwang

  三、菊香文蛤盅

  主料:文蛤200克、枸杞10克、菊花数朵

  制法:1.文蛤焯水后备用。

  2.菊花开水浸泡后与文蛤同放炖盅内,加火腿片、姜片及调味高汤蒸熟即可。

  李时珍的《本草纲目》上说,文蛤能治“疮、疖肿毒,消积块,解酒毒”等病;菊花里含有丰富的维生素A,是维护眼睛健康的一种重要物质癫痫病治疗最有效办法;枸杞明目的作用更是众所周知。这道菜适用于因肝阴虚引起的眼睛酸楚、目涩目糊等症状。不过文蛤肉性寒,脾胃虚寒是不宜多食用的。对付眼睛干涩,还有一种简单的方法,就是泡菊花茶。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮,特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩,效果特别好。

  在挑选文蛤的时候,要注意新鲜的文蛤是没有腥臭味的,买的时候可以先闻一闻。活文蛤一般会露出触角,一碰会缩回。刚买回的新鲜文蛤要放入淡盐水中浸泡一段时间,等文蛤吐沙干净后再做。如果害怕沙子又怕腥的话,试试用河蚌代替文蛤。