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天天美食菜谱 潮式杂鱼煲的做法天天美食

时间:2020-11-12来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

 

  杂鱼煲,名字听上去有点“草根”的感觉,其实却是一道可口的菜。做法并不复杂,只要选用原料够新鲜,在家里也可以做这样的潮汕名厨菜。很多地方都有杂鱼煲这道菜,做法各有黑龙江省癫痫专科医院有哪些不同,潮式杂鱼煲讲究的是原汁原味,配以潮汕的普宁豆酱特有的味道,令人齿颊留香。杂鱼的选择有很多,小带鱼、沙尖鱼、黄花鱼……吃时一人夹一条细细品尝,味道鲜得很呢!

  材料:潮汕杂鱼(挑儿童癫痫中药可以治愈吗选两三种杂鱼,共五六条)、潮汕香芹(适量)、香菜、葱

  调料:普宁豆酱、盐、糖、料酒、酱油

  做法:

  1 将杂鱼分别洗干净,待用。癫痫病持续发作怎么办>

  2 砂锅烧热后放油,放蒜头、姜片爆香。

  3 加入一汤匙普宁豆酱,再放一碗半鸡汤,加盐、糖、料酒、酱油调味。

  4 汤煮开后放入鲜鱼。专家治疗羊癫疯>

  5 待鱼熟后,先放芹菜梗,让芹菜煮出味。

  6 再放芹菜叶、葱和香菜,熄火,盖上砂锅盖焖一会儿,即可开吃。